¡Encienda el fuego!
¿Ha montado su Weber? ¡Estará impaciente por demostrar su talento para la cocina!
A continuación le explicamos cómo utilizar correctamente su barbacoa con total seguridad y le aportamos toda la información para hacer que sus barbacoas entre amigos o en familia sean todo un éxito.
Para encender una barbacoa de carbón:
1. Retire la tapa y abra todos los conductos de ventilación antes de preparar el fuego.
2. Apile las briquetas en forma de pirámide o coloque el carbón de leña en un encendedor de carbón Weber® RapidFire®.
3. Bajo la pila de briquetas, coloque cubitos de combustible Weber® (no son tóxicos, son inodoros y no dejan gusto en los alimentos) o trozos de papel de periódico; a continuación, préndalos.
4. Cuando los carbones de madera estén recubiertos de cenizas de color gris claro (generalmente tras 25 ó 30 minutos), colóquelos con la ayuda de pinzas de mango largo en función del método de cocción que desee utilizar.
5. Para dar a sus parrilladas un fondo de carne complementario, puede añadir virutas de madera (téngalas en remojo durante al menos 30 minutos y después escúrralas) o hierbas frescas humedecidas, como romero, tomillo u hojas de laurel. Coloque la madera mojada o las hierbas aromáticas directamente sobre el carbón de madera justo antes de empezar a asar.
(Hemos omitido intencionadamente las instrucciones relativas a los líquidos de encendido, por creer que las diferentes opciones presentadas arriba son mejores. Los líquidos de encendido son sucios y dejan un gusto químico en los alimentos a menos que se quemen por completo. Si decide utilizar un líquido de encendido, siga las instrucciones del fabricante y no eche NUNCA líquido de encendido sobre un fuego en llamas.)
Para encender una barbacoa de gas:
1. Abra la tapa. Compruebe que todos los botones de mando de los quemadores estén en posición cerrada y que su bombona de gas no esté vacía.
2. Abra la alimentación del gas.
3. Encienda la barbacoa siguiendo las instrucciones del manual de uso, con la ayuda del encendedor automático o de una cerilla si fuera necesario. Generalmente, al encender una barbacoa de gas, sólo debe abrirse un quemador para la inflamación. Una vez que ha prendido el fuego, se pueden abrir los demás quemadores.
4. Cierre la tapa y precaliente la barbacoa hasta que el termómetro alcance 110º C. Tarda entre 10 y 15 minutos. Durante la cocción, ajuste los mandos de los quemadores en función de la receta que esté cocinando.
