Qué buscar en una barbacoa de gas
Además del precio, ¿qué distingue una barbacoa de gas común de una prácticamente fabulosa? Aquí algunos puntos que los compradores de barbacoas expertos deberían saber:
Los elementos de una barbacoa de gas
Los componentes básicos de una barbacoa de gas son muy sencillos: antes que nada están los quemadores para crear el calor. Sobre ellos encontrarás algún una sistema para dispersar el calor de los quemadores como son las barras saborizantes Flavorizer®, briquetas cerámicas, roca volcánica, etc. Sobre éstas, hallarás las parrillas de cocción. Profundicemos para que quede más claro lo que debería buscar.
El sistema de cocción
Las mejores barbacoas generalmente poseen dos o más quemadores separados (no simplemente perillas de control) que permiten mayor control del calor. La mayoría de las barbacoas económicas sólo poseen un quemador en forma de H o una barra, algunos con un control y otros con dos controles. Las barbacoas con un quemador no le permiten controlar el calor tan bien como las barbacoas con quemadores múltiples y pueden dar como resultado zonas calientes y frías en la superficie de cocción.
Cuando cocina en una barbacoa de gas, los jugos de los alimentos se acumulan cerca de la fuente de calor hasta que alcanzan un punto de chispazo y se queman. Los mejores sistemas encienden los jugos rápidamente, eliminando así las llamaradas y creando un vapor con gran sabor. La mayoría de barbacoas dependen de roca volcánica, o briquetas cerámicas para distribuir el calor desde los quemadores a la superficie de cocción, ocasionando que los jugos de los alimentos se acumulen causando indeseadas llamaradas. Las mejores barbacoas utilizan un sistema de barras de acero (inventadas por Weber) que actúa como embudo para alejar la grasa de las llamas de los quemadores y poder así reducir en gran medida las llamaradas.
BTU (Unidades Térmicas Británicas)
Las BTU no miden la fuerza de cocción. Indican el volumen de gas que consume una barbacoa. Las barbacoas bien diseñadas utilizan menos BTU y cocinan los alimentos de manera más eficaz. Muchas BTU pueden dañar los quemadores y reducir la vida útil de la barbacoa. Por lo general, las barbacoas de gran tamaño con grandes superficies de cocción requieren mayores BTU.
Construcción sólida
Una barbacoa sólida y resistente refleja calidad en su fabricación, mientras que una barbacoa de fabricación defectuosa se zarandeará. En este último caso tiene muchas probabilidades de que se te desarme en el patio o la terraza. Opte por una barbacoa que esté hecha de acero estadounidense de primerísima calidad, con acabado de porcelana, patas resistentes, ruedas que se deslicen con facilidad, y que ofrezca un buen ajuste y acabado.
Por lo general, las parrillas de cocción se hacen con aluminio recubierto en níquel o cromo. Una parrilla de cocción de mayor espesor durará más tiempo, distribuirá y mantendrá el calor muchísimo mejor. Las parrillas más destacadas están revestidas de porcelana. Las mejores parrillas se hacen de hierro fundido, de acero inoxidable, o de aluminio o hierro fundido revestido en porcelana.
Montaje
Cuando compre una barbacoa, desea asar y no taladrar. Por eso un montaje rápido y fácil debe ser una prioridad. Algunas barbacoas exigen horas (y título de ingeniero) para montarse. Las mejores marcas reducen o eliminan la cantidad de pasos que debe seguir el consumidor.
Servicio y mantenimiento
Un servicio posventa de primera es indispensable para cualquier barbacoa de calidad: brindar información completa y fácil de leer sobre el producto, y ofrecer una línea telefónica de servicio gratuita. Una buena barbacoa es fácil de limpiar y mantener. Su larga vida se asegura con un acceso rápido a los repuestos y servicios a través de una red de distribuidores de servicio bien establecida.
Seguridad
Una buena barbacoa controla fácilmente el calor, posee asas frías al tacto y otras características de seguridad adicionales.
Garantía por largo tiempo
Nuestras barbacoas se garantizan 25 años cuba y tapa.
Prácticas características adicionales
Los quemadores laterales opcionales son estupendos para cocinar salsas y otros platos. Las superficies de trabajo en los extremos levadizos de la parrilla le brindan espacio extra para preparar sus alimentos.
